El cuidado de las plantas y el jardin- Sandra Gómez-

Desde la antigüedad, el uso de flores en la cocina, en distintas preparaciones , aceites, dulces, platos salados, y como decoración de distintos platos de ensaladas, su consumo era bastante habitual. Hoy en día, se ha vuelto a incorporar las flores en distintas preparaciones. Todos los fungicidas, pesticidas, insecticidas, herbicidas y acaricidas de uso habitual en el jardín están estrictamente prohibidos en plantas que van a ser consumidas, crudas o cocidas.  El suelo en el cual se cultiven y cosechen deben ser libres de pesticidas y agroquímicos por un tiempo no menor de 12 meses. Su sabor es exótico y diferente, el empleo de las flores en  la cocina, se remonta desde los Griegos, romanos, hindú, China siendo las más importantes.. Las flores no deben ser compradas, en comercios de venta de flores, se deben cultivar y ser orgánicas. Algunos de sus usos son por ejemplo, la Caléndula es un poco amarga, se la utiliza en ensaladas, la flor de calabaza en...

F amilia:  Rosaceae Nombre científico. Rosa rubiginosa-Eglantina rosa.. Otros nombres populares:  Rosa silvestre, rosa del campo, zarza, canina. Origen: Oriental, llevada a Europa. Arbusto rústico, silvestre, crece también en zonas de cordillera de los Andes, en Argentina y Chile. Sus frutos, rojo-anaranjados, aovados, de 1 a 2 cm de largo, son muy ricos en vitamina  A, E, C y B1,B2, , donde se encuentran además las semillas entre (12-15 ).                               -  Sus ramas son arqueadas, flexibles, de espinas violáceas y curvadas. - Hojas pequeñas que exhalan una aromática fragancia durante los días de clima húmedo. Las flores son de color rosado,. crecen en racimos, los que luego de la floración, se convertirán en frutos. llamados escaramujos.    Se cultiva en suelos francos, con buen drenaje, soporta bajas temperaturas, riego moderado. Se lo utiliza como s...

La importancia en nuestra dieta diaria del consumo de frutas y verduras, aporta a nuestro organismo la cantidad de vitaminas, minerales y fibra necesaria. La Banana o Plátano Entre las  Propiedades del Plátano  podemos mencionar su alta concentración de glúcidos y oligoelementos, además de calcio, fósforo, magnesio y hierro (para combatir la anemia).  Se trata de una fruta rica en potasio (fuente de energía) y vitaminas, en especial la vitamina B, A, B2 y E.   E l plátano contiene triptofano, un tipo de proteína que el cuerpo transforma en serotonina, conocida por mejorar el estado de ánimo, reduciendo el estrés. El Kiwi Además de ser muy rico, tiene un gran aporte en fibra,  antioxidante y refrescante, diurético, y repone nuestras reservas de vitamina C . Y es que, el kiwi tiene el doble de vitamina C que la naranja y el limón. Nos ayuda a resolver problemas estomacales.  El Melón Una fruta rica en en carbohidratos, potasi...

La Chía (Salvia hispánica L.)  es una planta anual, de verano,que pertenece a la familia de las Lamiaceae; es originaria de áreas montañosas de México y si bien resulta una verdadera novedad en nuestro mercado, se sabe que hace ya 3500 años a.C. era conocida como un importante alimento-medicina. Las semillas de chía representan la fuente vegetal con más alta concentración de Omega 3. Poseen un 33 % de aceite, del cual el ácido linolénico representa el 62 % y el linoleico el 20 %. La chía es el cultivo con mayor porcentaje de AGE al tener el 82 % de sus lípidos condicha característica. Las semillas de chía contienen una muy buena cantidad de compuestos con potente actividad antioxidante (principalmente flavonoides), eliminando la necesidad de utilizar antioxidantes artificiales como las vitaminas. Se ha demostrado que las vitaminas antioxidantes anulan los efectos protectores de las drogas cardiovasculares.  El problema de ingerir insuficientes antioxidante...