La Canela
El árbol de la canela ( Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum ) es un árbol de hoja perenne, de unos 10-15 m, procedente de Sri Lanka .También se cultiva en la India y Brasil. Se aprovecha como especia su corteza interna, extraída pelando y frotando las ramas y se utiliza en rama y molida. Requiere un clima caliente y húmedo, con temperatura media anual entre 24 y 30 ºC y una precipitación entre 2.000 y 4.000 mm anuales bien distribuidos durante todo el año, condiciones que se encuentran en altitudes entre 0 y 600m . Las mejores plantaciones crecen en terrenos lluviosos, de textura arenosa y fangosa, profundos con alto contenido de materia orgánica y excelente drenaje. Se trata de un árbol de unos 8- 10 metros de altura, o cultivado como arbusto. Su corteza, la parte más importante, es marrón grisáceo y tiene un ciclo perenne. Su tallo, es de consistencia leñosa. Las hojas, tienen forma ovalada y puntiaguda, de color verde y brillante por la cara superior ...